AOP Baux-de-Provence

Trente ans après sa reconnaissance en AOP, l’appellation Baux-de-Provence n’a pas dévié de sa ligne directrice : révéler des grands vins de terroir tout en préservant un environnement majestueux et unique en Provence. Nichées au cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles, les domaines, à taille humaine, ont bâti la première AOP 100 % bio de Provence, labellisée AB depuis la vendange 2023. Ce choix collectif traduit un profond respect du terroir et une volonté de préserver l’écosystème. Chaque saison renouvelle le lien entre nature et gastronomie, des truffes d’automne aux fruits d’été. Les vergers, oliveraies et potagers voisins renforcent cette harmonie, inspirant les chefs locaux et un tourisme durable. Les vins — rouges de garde, blancs raffinés et rosés gourmands — incarnent une Provence authentique, vivante et élégante, où terroir et art de vivre se conjuguent avec passion.