A.O.P Fitou

Créée en 1948, la plus ancienne Appellation rouge du Languedoc est aussi l’une des plus jeunes par son dynamisme. Jouant entre mer et montagne, d’une grande diversité de terroirs, 37 vignerons indépendants et 3 caves coopératives y affirment chacun leur caractère, autour du cépage roi : le Carignan.

Fitou, la toute première Appellation d’origine contrôlée (AOC) des vins rouges du Languedoc créée en 1948, était déjà réputée produire des vins taillés pour la garde. Depuis quelques années, ses vignerons livrent aussi des cuvées tendance, d’une grande complexité, buvabilité, bien ronds et fruités. Dans la course vers la modernité, cette appellation qui s’étend du haut du Massif des Corbières jusqu’à l’étang de Leucate, s’affirme toute en contrastes grâce à ses 37 vignerons indépendants et 3 caves coopératives.